Проектът „Протеинова енергия с ухание на роза“ впечатли с визия и продукти от казанлъшката долина

Представители на Професионална гимназия по лека промишленост и туризъм участваха в конкурса „Млади изследователи 2025“ на Университета по хранителни технологии в град Пловдив. Доника Бижева, Рая Димитрова и Габриела Павлова избраха да участват в направление „Храни и напитки“ и разработка по казус: „Иновации в храни и напитки – биохрани, суперхрани, натурални компоненти в храни, нови технологии“ на тема „Производство на млечни продукти от суроватъчна сметана“. Трите момичета се обучават в 11в клас, специалност „Кетъринг“, а техен училищен ментор бе инж.технолог Нели Добрева-Налбантова. 

Техният конкретен проект е  „Протеинова енергия с ухание на роза“( Protein energy with rose scent ). Целта на тяхната разработка е да създадат иновативен продукт от суроватъчна сметана, който да има широк отзвук сред потребителите, да е икономически изгоден и рентабилен и с пълноценни хранителни качества. Продукт, който може да бъде консумиран от лактознозависими потребители, защото суроватъчната сметана естествено съдържа лактоза, но тя може да бъде отстранена и от нея могат да се произведат всякакъв вид млечни продукти и без лактоза. Понеже ПГЛПТ е в сърцето на долината на Розите и Тракийските царе, идеята на момичетата е да се добавят продукти от роза Дамасцена.

Те представиха протеинов десертен мус с пробиотици, продукти от маслодайна роза и суперфуд добавки в два варианта: с наличие на лактоза и безлактозен продукт, а именно Rosa Vital Mousse   и безлактозната му версия RosaFit Balance

Този иновативен десерт комбинира високопротеинова млечна основа, пробиотици за чревно здраве, суперфуд съставки за допълнителна хранителна стойност и продукти от маслодайна роза, които придават нежен аромат и антиоксидантни свойства.

Габриела, Доника и Рая впечатлиха журито с добрата си презентация и атрактивна визия на продукта. 

Както всяка година участието в конкурса се равнява на оценка от приемен изпит за учениците от 11-ти и 12-ти клас.